Салата от лимец с гъби и праз

Продукти: 

• 250 г печурки
• 250 г лимец
• 50 г сушени домати
• 1 връзка див лук
• 2 стръка стеблена целина
• 1 стрък праз (бялата част)
• 1 скилидка чесън
• 80 мл ябълков оцет
• 80 мл зехтин
• сол и черен пипер на вкус

Рецепта:

Лимецът се сварява във вода до готовност, охлажда се и се отцежда.Гъбите и празът се почистват, режат се на кубчета и се запържват в 20 мл зехтин. Посоляват се, дърпат се от огъня и се заливат с оцета. Оставят се да се мариноват поне за 20 минути. Сушените домати, целината и дивият лук се режат на кубчета. В купа се смесват отцедените от оцета гъби и праз, лимецът, дивият лук, целината, останалият зехтин, сушените домати и накълцаният чесън. Салатата се посолява, разбърква се и се поднася.