Шоколадово суфле

Продукти: 

Рецепта:

Яйцата (2 1/2 бр) и половината пудра захар се разбиват с помощта на миксер в дълбока купа. Прибавя се брашното (100 г) и разбиването продължава, но на по-ниска степен. Прибавя се предварително разтопеното масло (125 г) и сместа се разбърква. Шоколадът (150 г) се натрошава на парченца и се разтопява на водна баня. Прибавя се към останалите продукти, когато е охладен, но все още не се е втвърдил, и всичко се разбърква. Накаря се разбиват белтъците (2 1/2 бр) с останалата пудра захар на мек сняг и се добавят към сместа. Разбърква се с шпатула в една посока. Разпределя се в намаслени и поръсени с какао (1 с.л.) огнеупорни формички. Десертът се пече в предварително загрята фурна при 200 градуса за 10-12 минути. Шоколадовото суфле се поднася, украсено със сметана, шоколадов топинг или пресни плодове.